Dulce de aduki

Ingredientes:

• 2 tazas de porotos aduki cocidos (con el pedacito de alga kombu)
• Cantidad necesaria del líquido de cocción de los porotos
• Miel
• unas gotas de extracto de vainilla natural
• Opcional: ralladura de naranja, nueces picadas
  

Preparación:

1. Licuar los porotos, aún calientes con la miel, adicionando parte del líquido de cocción.
   
2. Retirar y cocinar a fuego suave junto con la vainilla, hasta lograr la consistencia deseada, revolviendo con cuchara de madera para que no se pegue.
   
3. Retirar, perfumar con la ralladura y dejar enfriar.