Hamburguesa de tofu

Ingredientes

• Choclo 1
• Zanahoria 1/2
• Tofu fresco 150 g
• Huevo 1
• Arroz thasmin cocido 1/2 taza
• Maicena 2 cditas
• Sal y pimienta c/n
• Polenta 50 g
• Palta c/n
• Tomates cherry c/n
• Zanahoria hervida 1/2
• Queso crema 4 cdas

Procedimiento

1. En un bol, rallar el choclo y la zanahoria en el grosor más fino.
2. Agregar el tofu escurrido con un repasador, el huevo, el arroz cocido y la maicena.
3. Con la mano, amasar todo para formar una pasta.
4. Salpimentar a gusto.
5. Armar las hamburguesas de 80 g c/u, aproximadamente.
6. Calentar una sartén de hierro. Pasar las hamburguesas por polenta y grillar.
7. Retirar y servir con palta, tomatitos cherry y una salsa realizada a base de zanahoria hervida y queso crema procesados.