Cake de frutillas

Masa de tarta dulce:
* 1,5 taza de harina integral
* 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
* 3 cucharadas de miel
* 1 huevo (opcional)
Mezclar todo y colocar en un molde peq. Cocinar hasta dorar en horno medio

Relleno:
* 1/4 kg de frutillas (si tenés mas mejor!!)
* 5 cucharadas de miel
* 200 gr aprox de tofu
* 2 cucharadas de agar agar o gelatina sin sabor
* leche descremada a ojo

Procesar el tofu con la leche y el agar agar. Llevar al fuego mínimo por 5 min mientras revolvemos con cuchara de madera. Retirar. Agregar las frutillas y la miel derretida. Procesar y colocar sobre la masa. Llevar a la heladera. Si no tenés tofu, podés usar ricota, que debe quedar super bien.